石垣饅頭！作ってみませんか？

お芋がたっぷり！美味しい秋のおやつご紹介！

【材料】　８ヶ分

・     さつま芋・２７０ｇ

・     小麦粉　・１２０ｇ

・     ベーキングパウダー・・・４ｇ

・     牛乳　・・・８０ｇ

・     砂糖　・・・４０ｇ

・     塩　　・・・1.6ｇ

・胡麻　・・・４ｇ

【作り方】

①、さつま芋は１㎝程度の角切りにし、水にさらしてアクを取る。

②、ボウルに小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、牛乳、砂糖、塩を加えて混ぜ合わせる。

③、②に、水気を切ったさつま芋を加え、さっくり混ぜ合わせ、アルミカップの８分目まで入れてごまをちらす。

④、湯気の立った蒸し器に並べて、強火で３０分蒸す。

給食便り１０月号

秋は豊かな実りの季節です。暑さもやわらぎ、子どもたちの食欲もぐんと増します。収穫の喜びと、秋の味覚を味わいましょう。

【１０月のテーマ】　おしゃれな食べ方

【食育目標】　食事マナーを身につける

食事が済むまで食卓を離れず、後片付けもきちんとする

食事マナーを身につける

「食事マナー」は、みんなと楽しく食べる「おやくそく」で、一緒に食べる人を「嫌な気持ちにさせないルール」です。３歳を過ぎると、ほとんど自分で食べられるようになり、家族やお友達みんなで、会話をしながら楽しく食べる「社会食べ」へと発達していきます。

相手に不快を与えず楽しく食べられたら、もっとおいしく食べられます。毎日の食卓の中で、「楽しい食卓」を合言葉に食事マナーを身につけていきましょう！　　

①きちんと座って食べよう

　　落ち着いて、ひじをつかずに背筋をのばして食べましょう。

②食事の時は、テレビを消そう

食事に集中できる環境を整えましょう。

③「いただきます」、「ごちそうさま」

　　食事のけじめ（集中して楽しく食べることの始めと終わり）、食に対する感謝の気持ちの共有の用語です。自発的な意思表示として、自然とあいさつができるといいですね。

④大人がお手本を

　　食べる姿勢、箸使い、食べ方などを子どもに示すチャンスがたくさんです。

★正しいお箸の持ち方、していますか？

機能的な箸の持ち方をすることは、美しい食事をすることにつながります。

①    箸の片方（固定箸）を親指の根元にはさむ。

②    薬指を軽く曲げ、第一関節の上にして親指と薬指で支える。

③    もう一方の箸（作用箸）は親指の腹ではさみ、中指の第一関節で支える。

④    作用箸の支えをしっかりさせるために、小指を薬指に添わせる。

　　　使う時は、下の箸は固定して、上の箸だけ動かします。

★★　里芋・さつま芋・胡麻　★★ 　園庭で秋の作物が実っています。もうすぐ子どもたちと収穫の予定です。収穫したら、どんな料理にして食べようかと思案中です。たくさんとれるといいんですが・・・(^O^) 　★　居残りの子ども達より喝　★ 　居残りの子ども達に、お菓子とジュースを出しています。 お菓子の内容がワンパターン化していたところ、「つまんない　おやつね。」といったつぶやきが・・・。内容を検討し直し、楽しいおやつが出来るよう準備していきたいと思っています。

生姜味噌漬け樽♪完成！！

７月に作った”味噌漬け用味噌”で、いよいよ生姜漬けを完成させました(v^ー゜)ヤッタネ!!

まずは、綺麗に洗って塩漬けしておいた生姜を乾いたフキンで拭き上げます(*^ーﾟ)bｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!

ザルにあげて、次なる行程へ(*￣ー￣*)

味噌と生姜を量ります(･∀･)ｲｲ!

味噌、生姜、味噌、生姜と３段構え・・・（　＾ω＾）おっおっおっ

いっぱい詰まったらラップで軽く密封(*^ーﾟ)bｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!

綺麗に包装して出来上がり！

簡単な作業に見えますが、下準備が大変！

でも、これで１ヶ月も寝かせると美味しい生姜のみそ漬けが食べられる(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

３ヶ月するともっと美味しくなるとの事なので、年末のお楽しみに(v^ー゜)ヤッタネ!!

最後は、地元の方がこしらえて下さった漬け物や煮物を頂き・・・

ご満悦で戻りました(≧∇≦)

このように、様々な場所で体験できる企画をされていますｷﾀﾜｧ*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜(n‘∀‘)ηﾟ･*:.｡..｡.:*･゜ﾟ･* !!!!!

上手に利用して、美味しい食卓作りましょうね(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

里芋みそかけ

                                                                    

【材料】　４人分

・     里芋・・・２５０ｇ

・     砂糖・・・２４ｇ

・     味噌・・・２４ｇ

だし汁・・適量

【作り方】

①、

里芋は皮をむき、分量外の塩をふってもみ込む。

②、①を鍋に入れ、ひたひたの水を注いでゆでる。

③、ゆで上がった里芋をざるにゆでこぼし、流水で洗ってぬめりを落とす。

④、別の鍋に砂糖とみそを入れ、少量のだし汁を加えて火にかける。

⑤、③の里芋に甘みそをかける。

仲秋の名月（９月１２日）のお月見の日に、ぜひご家庭で作られてはいかがですか？美味しいですよ(~o~)

給食たより９月号

９月になり、秋が始まりました。

季節の変わり目で、夏の疲れが出やすく、体調を崩しがちです。

運動会の練習にも元気に参加できるよう、朝食をしっかり食べて、登園しましょう！

【９月のテーマ】　元気な子

【食育目標】　○自分の食事を残さず何でも食べる

○　楽しく食べる子どもに

元気にお友達と遊ぶためにも、毎日の生活のなかで、

子どもの気づきを大切にし、「食」の大切さを支援していきましょう！

①食事のリズムがもてる　

「食事のとき、おなかはすいていますか？」

ぐっすり眠って、たっぷり遊び、空腹を感じて生活のリズムをつけましょう。

１日３回の「いただきます・ごちそうさま・ありがとう」でメリハリのある生活を。

②食事を味わって食べる　

「おいしさを見つけられますか？」

　　さまざまな味を経験し、見て、触って食べる意欲を育てましょう。味覚だけではなく、匂いや音、見た目、歯ごたえ、一緒に食事をする人や環境も大切です。

③一緒に食べたい人がいる　「食事の時間は楽しいですか？」

　　みんなで食べるとおいしいね。食卓を家族とのコミュニケーションの場にしましょう。

④食事づくりや準備にかかわる　「一緒に食事づくりをしていますか？」

　　料理や買い物のお手伝い、栽培や収穫などの体験を通して、子どものできることを増やしていきましょう。

⑤食生活や健康に主体的にかかわる　「食べものの話をよくしていますか？」

　　「食べたいもの」を話したり、本や遊びをとおして食や健康に興味と関心を持ちましょう。

お月見（９月１４日（日））

旧暦の８月１５日に月を観賞する行事です。この日の月は「中秋の名月」「芋名月」「十五夜」と呼ばれ、お団子やススキ、里芋などをお供えし、月を眺めます。もともとは、中国において里芋の収穫を祝う行事であったという節があります。

今月は、園で「里芋のみそかけ」や「お月見団子」を食べます。