食プロジェクト！

８月２日の土曜日、植木町の小町もく遊館へ行ってきました

今回の食プロは、『暮らしと子どもの発達』～食べ物さんありがとう～です

この方が、講師の吉田俊道氏。

NPO大地といのちの会代表です

とても話し方が楽しくて、ス～ッと話が入ってきます

お昼には、植木町の山東保育園調理師さん達手作りの”夏・麺ランチ”を頂き、パワーを蓄えてから午後の実習へ・・・

ご馳走様でした

ﾋﾞｽｿﾜｰｽﾞｽｰﾌﾟ･ぶっかけそうめん･ｽﾀﾐﾅ揚げパン･そうめんせんべい･紅白ｾﾞﾘｰ

   

１３時半からの外は、思いの外暑くて最初から汗まみれのスタートでした

近隣のスーパーよりわけて頂いたという野菜の切れ端を使って、新鮮なうちにぼかし(今回はぬかを使用)と土に混ぜ込みます

腐敗したものを使うと、匂いもさることながら失敗しやすいとのこと・・

生ゴミリサイクルとはいえ、新鮮さが命です

たくさんの野菜を手でちぎり、足(かかとを使うと早い)でフミフミ

土と混ぜるには、ブルーシートをあっちにやったりこっちにやったり・・・で上手に混ざるんです

そうやって作って、大事に大事に育てると、１週間で左のように素晴らしい白カビがでて、ビールのような香り・・手で触ると発酵熱で熱い熱い

１ヶ月もすると、ご覧の通り綺麗に土となり、匂いもありません

各園一つずつプランターに宿題を頂いたので、これからは園で格闘です

汗びっちょりになって作業のした後、まとめの講義と質疑応答

野菜くずといっても、煮るとこんなに良いお出しを出すんですねぇ・・・

野菜パワー

年々痩せていく土壌に、水と肥料をたくさん与えても悪循環で、ずんずん弱い土にしていってるんですねぇ・・

この知識を活かし、毎年子ども達と楽しみにしている野菜作りをより良いものにできるよう頑張りたいとおもいます

園の玄関で雨に濡れないようにプランターに草をかけて眠っているリサイクル土を、どうぞ見守って下さいね

里山体験

食を通した子育て支援プログラム開発研究事業の食プロジェクトに参加してきました

場所は熊本県八代郡氷川町にある立神峡

テーマは『暮らしと子どもの発達』～食育の現状と課題を整理する～です。

朝から熊本県各所より集まりました

初めての場所で、迷いに迷って１時間近く彷徨いましたが、無事到着

早速、里地公園館長の幸山氏より、昔からの暮らしと今の食について講話がありました

とても風情がある建物で、新築らしいのですが昔の香りがする造りで暑さも何だか和らいだ気がします

次に体験

火打ち石を使った火おこし体験

火打ち石で出た火花が炭化させたものに移り火がおきるという仕組み感動でした

さぁ、チャレンジ

時代劇の『お前さん、気を付けて行くんだよ』と言いたくなる感じでした

この後は、熊本県立大学の学生さんも一緒にカレー作りをしました

もちろん、か・ま・ど

真っ黒、ススだらけになりながらも楽しい体験

汗もいっぱいで、良いダイエットになったかも・・・

カレーも、ご飯も素晴らしい出来

用意された夏野菜で、思い思いにトッピングして食べました

子ども達にも良いかも

アイデア頂きです

これから、年間を通して様々な体験ができるプロジェクト

こうやって、いろいろな事を学び、知り、子ども達やみんなの元気の源になる給食作りに活かしていきたいと思っています

体験報告、楽しみにして下さいね